Đến với đất võ ăn bánh "Hỏi"

Có lẽ sinh sống nhiều năm ở đất võ Bình Định và được ăn nhiều bánh hỏi nên tôi biết khá rõ về cách làm cũng như cách thưởng thức hương vị của nó. Hãy đến với đại lý Jetstar và xem hướng dẫn đặt vé máy bay để bay đến với quê hương của bánh hỏi.

Chất liệu chính của bánh hỏi là bột gạo. Gạo ngon, thơm, trắng là tiêu chuẩn hàng đầu để có bánh hỏi ngon. Làm bánh hỏi về cơ bản giống với làm bún, nhưng có phần kì công hơn ở khâu xử lí thành từng thếp bánh nhỏ. Khi ép ra, sợi bánh nhỏ li ti như sợi râu bắp. Để bánh mịn, mềm, sợi bánh không dính chụm vào nhau thì công đoạn nhồi bột phải thật kĩ, đúng bài bản, và khi xếp bánh thành thếp trên vĩ phải vừa nhanh vừa khéo. Bánh hỏi thường được đặt trên những mành tre cho ráo nước. Các chị, mẹ ở nhiều cơ sở làm bánh hỏi thủ công nơi đây đều là những thợ lành nghề, có đến tận lò chứng kiến họ thao tác, từ xay, ủ bột đến lúc làm ra chiếc bánh hỏi mới thấy kỳ công thế nào.

Bánh hỏi rất hợp với lá hẹ. Ăn bánh mà không có lá hẹ là mất một phần vị ngon. Hẹ tươi thái nhỏ rắc đều lên bánh, dùng dầu phi thơm, quết một lớp thật mỏng lên từng thếp bánh để lá hẹ dính kết, không bị rơi ra. Nước chấm pha khéo cùng đường đen hoặc đường kết tinh, vắt chút chanh, thêm vài lát ớt đỏ tươi, tạo vị chua chua, ngọt ngọt, hòa cùng vị mặn của nước chấm và vị cay của ớt đi kèm với bánh hỏi, chao ôi ngon tuyệt.

Bánh hỏi không kén những thứ ăn kèm. Cách ăn phổ biến nhất ở Quy Nhơn là bánh hỏi ăn kèm lòng heo, rau sống, dưa leo. Các nơi xa thành phố như An Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát... ăn bánh hỏi lại thường có thịt ba chỉ hay chả lụa cuốn với bánh tráng mỏng, Dẫu thay đổi kiểu nào, biến tấu đến đâu, cũng chẳng thể làm mất đi được hương vị, nét đặc trưng của miếng bánh hỏi ở miền quê này.

Theo: http://dailyjetstar.com/dat-ve-truc-tuyen/huong-dan-dat-ve-may-bay-15798.html

Cùng khám phá Thiên Cấm Sơn

Nằm cách trung tâm thành phố Long Xuyên khoảng 90km theo Quốc lộ 91 rẽ qua tỉnh lộ 948, núi Cấm hay Thiên Cấm Sơn, là ngọn núi cao nhất, lớn nhất nằm trong dãy Thất Sơn hùng vĩ thuộc xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang. Cùng tìm hiểu những hướng dẫn đặt vé máy bay của các hãng hàng không hay phòng vé để được tới đây và tìm hiểu về nơi đây.

Ở độ cao 710m từ trên Vồ Bò Hong nhìn xuống chùa Phật Lớn (thuộc ấp An Bình, xã An Hảo), núi Cấm uy nghi, hùng vĩ mọc lên giữa vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đứng trên đỉnh Cấm Sơn, du khách ta có cảm giác một lòng chảo lớn bao quanh bởi các ngọn núi trập trùng thuộc Thiên Cấm Sơn như: Võ Đầu, Vồ Bò Hong, Vồ Thiên Tuế… Chính vì độ cao và địa hình như vậy, nên từ lâu Núi Cấm được mệnh danh là Đà Lạt thứ 2 của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm, nhiều thắng cảnh thiên nhiên độc đáo, thu hút khách du lịch, hành hương với đến với những huyền thoại, truyền thuyết đầy vẻ kỳ thú, bí ẩn.

Về tên của ngọn núi, truyền thuyết dân gian kể lại rằng: Trước kia Núi Cấm rất hiểm trở, lại nhiều thú dữ, không ai dám tới, trừ những nhân vật siêu hình được thêu dệt một cách huyền bí, ngự trị trên thiên đình. Vì thế một qui định bất thành văn của những người dân quanh vùng tự cấm mình không được xâm phạm đến khu vực núi thiêng đó. Một truyền thuyết khác kể lại rằng, ngày xưa Nguyễn Ánh bị quân Tây Sơn đuổi đánh phải chạy lên núi trốn nên truyền lệnh không cho bất cứ ai lên núi và từ đó núi có tên là Núi Cấm.

Theo Quân Đội Nhân Dân, dưới chân núi về phía Đông là khu du lịch Lâm Viên Núi Cấm, diện tích khoảng 100ha có các dịch vụ giải trí đa dạng, nhà hàng Kaolin nơi phục vụ các món ăn đặc sản vùng Bảy Núi. Từ Lâm Viên theo lối mòn lên núi, du khách có thể dừng bước chân lãng du đầm mình trong dòng suối Thanh Long mát rượi, một con suối thiên nhiên, thơ mộng, vừa để nghỉ dưỡng sức khoẻ.

Sau đó, tiếp tục cuộc hành trình lên đến ngã ba, du khách đã bước vào khu “Cao nguyên Núi Cấm”. Rẽ phải khoảng chừng 1km là đến Vồ Thiên Tuế, tiếp theo trở về ngược hướng trái theo đường dốc lên chùa Phật Lớn, trên đường đi du khách ghé thăm Động Thuỷ Liêm, qua Ô Cát thăm Vồ Bạch Tượng (một tảng đá lớn có hình con voi trắng đứng uy nghi bên sườn núi).

Tiếp đến là chùa Phật Lớn, chùa Vạn Linh, rồi đến Vồ Bò Lớn, chùa Vạn Linh, rồi đến Vồ Bò Hong-đỉnh cao nhất của Núi Cấm và cũng là đỉnh cao nhất vùng đồng bằng sông Cửu Long. Tại đây, vào ngày thời tiết không mưa, nắng đẹp bạn có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn ra tận vùng biển Hà Tiên.

Theo: http://dailyjetstar.com/dat-ve-truc-tuyen/huong-dan-dat-ve-may-bay-15798.html

Đảo Ngọc Tuần Châu - Món quà của tự nhiên

Quảng Ninh luôn vinh dự và tự hào khi sinh thời, Chủ tịch Hồ Chí Minh đã 9 lần về thăm. Những lần về Vùng mỏ ấy, Bác Hồ đã đi thăm 4 hòn đảo là Tuần Châu, Cô Tô, Ngọc Vừng và Ti Tốp. Trong đó, Tuần Châu được Chủ tịch Hồ Chí Minh ưu ái hơn cả khi 2 lần về thăm. Thấm nhuần lời Bác dạy, quân và dân nơi đây đã đoàn kết, không ngừng phấn đấu, xây dựng Tuần Châu thành đảo ngọc châu tỏa sáng. Cùng tìm hiểu hướng dẫn đặt vé máy bay của các hãng máy bay để được lên nơi đây nhanh nhất.

Tuần Châu ngày ấy...

Đảo Tuần Châu nằm ở phía Tây Nam TP Hạ Long. Đây là hòn đảo đất lẫn phiến thạch duy nhất trong 1.969 hòn đảo lớn nhỏ nằm trong lòng Di sản - Kỳ quan thiên nhiên thế giới Hạ Long. Trước năm 1997, Tuần Châu chỉ là một xã đảo nhỏ, nghèo và thật lắm cái “không”: Không điện, không nước sạch, không trường học, trạm y tế v.v.. Đặc biệt là giao thông bị cách biệt với đất liền, khiến đời sống vật chất và cả văn hoá tinh thần của người dân càng khó khăn hơn. 

Nhớ lại lần Bác Hồ về thăm, ngày 23-11-1963, khi toàn thể cán bộ xã Tuần Châu đang làm việc thì có một chiếc máy bay chuẩn bị hạ cánh. Không biết sự tình ra sao, cả Ban Chi ủy xã bỏ hết công việc tức tốc chạy bộ khoảng 3-4km ra khu vực có chiếc trực thăng. Cùng với đó, người dân đi gặt, đánh bắt cá ở nhiều khu vực trên đảo cũng kéo đến rất đông.

Khi chiếc trực thăng mở cửa, biết người bước xuống là Bác Hồ kính yêu, cả xã đảo như vỡ òa vì vui sướng. Bác đi thăm một số khu vực trên đảo sau đó nói chuyện với quân và dân nơi đây. Bác ân cần thăm hỏi sức khỏe, đời sống, đồng thời căn dặn người dân trên đảo phải đoàn kết xây dựng Tuần Châu đẹp về phong cảnh, mạnh về an ninh quốc phòng, giàu về kinh tế.

Đảo ngọc hôm nay

Khắc ghi lời dạy của Bác Hồ năm xưa là phải xây dựng Tuần Châu đẹp về phong cảnh, mạnh về an ninh quốc phòng, giàu về kinh tế, quân và dân xã đảo (nay là phường) đã đoàn kết, không ngừng phấn đấu, xây dựng Tuần Châu ngày càng phát triển.

Thời điểm Bác Hồ về thăm, xã đảo Tuần Châu còn nghèo lắm. Xã có khoảng 100 hộ dân, hộ nào cũng nhà tranh vách đất, cuộc sống tự cung tự cấp với nghề nông nghiệp và ngư nghiệp. Con đường trục chính của xã lúc bấy giờ là đường cát, người dân đi bộ lún đến mắt cá chân, xe đạp không thể đi được. Nước sinh hoạt cũng thiếu thốn, chủ yếu phụ thuộc vào thiên nhiên. Ấy vậy mà chỉ sau vài năm thực hiện lời Bác dạy, trên xã đảo Tuần Châu đã có những ngôi nhà được xây bằng gạch, ngói, đời sống người dân đã dần thoát nghèo.

Đến với phường Tuần Châu hôm nay, chúng ta dễ dàng bắt gặp những dãy nhà cao tầng mọc lên san sát, đời sống người dân được nâng lên rõ rệt. Tuần Châu bây giờ đã thực sự "thay da đổi thịt". Phường hiện có 545 hộ dân với khoảng trên 3.000 nhân khẩu. Số hộ giàu, khá giả chiếm đến 60%, toàn phường chỉ còn 8 hộ nghèo. Điện, đường, trường, trạm cơ bản được đầu tư, các tuyến đường được bê tông hóa. Cả 5 khu phố của phường đều có nhà sinh hoạt cộng đồng được đầu tư hàng tỷ đồng. An ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội trên địa bàn được bảo đảm, giữ vững. Năm 2001, Tuần Châu được đầu tư một con đường nối với đất liền, tạo điều kiện đi lại, giao lưu văn hóa cho người dân nơi đây thuận tiện hơn. Cùng với đó là điện lưới quốc gia, nước sạch được đưa về phục vụ người dân và du khách đến thăm đảo. Hệ thống trường lớp được đầu tư đồng bộ, 100% số trẻ trong độ tuổi đều được đến trường. Trạm y tế phường đã được công nhận chuẩn quốc gia, bảo đảm chăm sóc sức khoẻ ban đầu cho nhân dân.

Tuần Châu hôm nay được người dân trong nước và du khách quốc tế biết đến là một khu du lịch nổi tiếng. Trong khu du lịch có hàng chục khách sạn đạt tiêu chuẩn trong nước và quốc tế, đáp ứng nhu cầu của hàng nghìn du khách đến tham quan mỗi ngày.

Theo: http://dailyjetstar.com/dat-ve-truc-tuyen/huong-dan-dat-ve-may-bay-15798.html

Ấn tượng với gỏi lá ở Buôn Mê

Đến Kon Tum mà chưa ăn gỏi lá thì coi như chưa đến. Quả đúng như tên gọi, món gỏi lá này toàn… lá. Chỉ một món ăn mà bày kín mâm, bởi gỏi lá “đúng chất” có tới 40-50 loại, từ các loại rau quen thuộc như: lá cải, tía tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ, hành, rau húng… đến các loại lá ít xuất hiện trong bữa ăn như: lá xoài, lá ổi, lá chua, lá chùm ruột, ngũ gia bì… và rất nhiều loại lá là riêng biệt của Tây Nguyên mà tôi không biết hết tên.

Tại sao bạn không tìm hiểu về những hướng dẫn đặt vé máy bay để lên tới nơi đây để thưởng thức gỏi lá ấn tượng này.

Thứ đặc biệt và kỳ công nhất của món gỏi lá này là nước chấm, mới nhìn qua như cháo đặc có màu vàng nghệ. Gạo nếp lên men, có mùi thơm dậy thì đem ủ với tôm khô, thị ba chỉ, sau đó xay nhuyễn. Chảo dầu nóng trên bếp, phi hành khô thật thơm rồi cho hỗn hợp trên vào, cho thêm mẻ, sa tế, gia vị và đảo đều tay, đun lửa liu riu. Thứ gia vị này không được nếm, mà người nấu phải dựa vào mùi bốc lên để biết được rằng, tất cả các thứ trong chảo đã chín đến độ, tạo được mùi vị thơm ngon nhất để múc ra bát.

Vị đậm đà của tôm và thịt, vị cay nồng của hạt tiêu hay chua nhè nhẹ của thứ nước chấm đặc biệt tan dần giữa chất thanh mát của các loại rau, khiến người ăn có được cảm nhận thực sự khó quên. Chỉ có ở Kon Tum, nơi dòng Dak Bla trong xanh uốn mình dưới chân núi Ngọc Lĩnh hùng vĩ, mới thấy hết cái vị rất riêng biệt, rất cao nguyên của món ăn thú vị này.

Theo: http://dailyjetstar.com/dat-ve-truc-tuyen/huong-dan-dat-ve-may-bay-15798.html

Những món ngon nổi tiếng ở Buôn Mê Thuột

Buôn Ma Thuột là trung tâm văn hóa, kinh tế của Tây Nguyên, Đắk Lắk được nhiều du khách yêu thích khám phá tìm đến với những ngọn núi hùng vĩ, những cảnh đẹp hoang sơ và phong vị ẩm thực đậm chất núi rừng… Hãy xem các hướng dẫn đặt vé máy bay của các hãng hàng không để có thể lên với nơi đây.

Những món ngon ở Buôn Mê Thuột

Thịt nai

Thịt nai, món đặc sản độc đáo của vùng rừng núi Tây Nguyên bạn có thể thếm thử ở Đắc Lắc. Thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân, mở màu trắng ngà, mềm hơn cả thịt bê non. Thịt bò 7 món đã gây thèm muốn, có nơi trở thành đặc sản, nhưng 7 món nai vượt xa một cách bất ngờ, cho nên càng không thể so sánh với bò, cho dù là bê cũng không đọ nổi với thịt nai.

Nhà hàng đặc sản thịt nai tươi ở Buôn Ma Thuột thành phố trung tâm của tỉnh Đắc Lắc đã đưa thịt nai vào hầu hết thực đơn bữa thường, bữa tiệc… bằng các món nai nướng, nai xào làn, nai nhúng giấm nai lúc lác, sườn nai rán, cháo bao tử và sau cùng là nai khô hợp lại đủ 7 món như thịt bò. Nhưng với nai thì nai nướng, nai nhúng giấm, và nai khô lại là những món tiêu biểu nhất.
Gà nướng sa lửa

Thực ra nó chính là phiên bản của món gà nướng Bản Đôn lừng danh. Tuy nhiên, vì tự làm nên còn giữ được nguyên vẹn bản sắc với cách kẹp tre thay vỉ nướng và không ướp gia vị hay lén hấp trước cho nhanh chín.

Gỏi lá

Nếu một lần đến phố núi nằm ở cực bắc Tây nguyên (Kontum), mời bạn cùng cư dân vùng sơn cước thưởng thức món gỏi lá đặc sản Tây nguyên. Gỏi lá được chọn từ hơn 40 loại lá khác nhau, nhiều loại rất quen thuộc nhưng cũng có những loại phải tìm kiếm từ rừng Tây nguyên mới có.

Nước chấm được làm từ hèm rượu, được khử qua dầu ăn, lẫn cùng trứng vịt thành loại nước chấm sền sệt. Tiêu để nguyên cả hạt, muối hạt, ớt cay xanh, hành… là những gia vị không thể thiếu. Kẹp đủ các loại lá, bỏ vào đó thịt, tôm, da heo, gia vị… rồi ăn cùng một lúc, nhai càng kỹ càng dễ nhận ra nhiều hương vị khác nhau vừa có vị chan chát, vừa ngòn ngọt, chua chua và vừa bùi béo ngậy của thịt, tôm.
Theo: http://dailyjetstar.com/dat-ve-truc-tuyen/huong-dan-dat-ve-may-bay-15798.html